Resepi Bro Rozzan yg telah diubah suai sedikit... Boleh tahan gak ler rasenye..lain dari yg besse2 kite masak... Syok ubah selera nih.. baru makan nasi tu nak bertambah...
AYAM MASAK LADA SERATUS Sumber : Bro Rozzan
Bahan-Bahan 1 ekor ayam ( 1.3 - 1.5 kg)- bersihkan dan potong 8 bahagian
25 -30 tangkai cili kering (direndam)
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 cm halia
sedikit belacan
(kisar semua bahan2 ini dgn sedikit air)
2 btg serai (dititik)
3 cm lengkuas (dititik)
1 sudu teh kunyit serbuk
1 kotak santan kara (200 ml)
2 biji kentang (potong wedges) -optional
minyak utk menumis (abt 4-5 sudu makan)
2-3 mangkuk air (atau secukupnya)
sedikit air asam,
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam (atau secukup rasa)
2 sudu besar bawang goreng (optional) ]kite ganti ngan daun limau purut
Cara 1.Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar dan kunyit serbuk hingga garing. Bubuh/tambah sedikit air jika perlu.
2.Kemudian masukkan ayam dan 2 cawan air lalu masak hingga ayam 1/2 empuk.
3.Seterusnya, tuang santan, 2 mangkuk air dan kentang. Kacau rata-rata dan masak lagi hingga ayam & kentang empuk.
4.Kalau kuahnya kurang, bolehlah ditambah 1 mangkuk air lagi.
5.Sesudah itu, masukkan garam, gula dan sedikit air asam. Sesuaikan rasanya dan biarkan mendidih sebentar.
6.Akhir sekali, masukkan bawang goreng (jika suka) dan kacau sedikit.
7.Matikan api dan bolehlah dihidangkan.
Nota: 1. Hidangan ini juga enak dimakan dgn roti.
2. Kepekatan kuahnya terserah kpd anda.
Quote:
CoretanKu Jasmeen >> no komen,tu jawabnye kena tanye empunya resepi lah ye... SayangSuhana >> suhana dah ok ker? hehehe...name je lada seratus,tp guna tak byk...
BR Rozzan >> mati kutu nak ubah selera...tgk resepi nih n check bhn,semua ada so jalannnn...thanks ya Bro.
