Bahan:
10 biji kacang botol - dipotong nipis
2 biji cili merah - hiris halus
1 batang bunga kantan - hiris halus
1 bj bawang besar (saiz sedang) - hiris halus
1 biji buah tomato - hiris halus
2 tbsp sambal belacan
1 biji limau nipis - ambil air
2 tbsp ikan bilis - digoreng
gula dan garam secukup rasa
Cara:
1. Potong kacang botol nipis-nipis.
2. Campurkan dengan cili merah, bunga kantan, bwg, buah tomato, sambal belacan, ikan bilis, air limau nipis. Gaul rata.
3. Masukkan gula dan garam. Gaul rata.
4. Rasa. Hidang.
Ayam Masak Halia Bahan:
300gm isi ayam - potong dadu
3 inci halia muda - potong nipis memanjang
1 tbsp sos tiram
1 tsp seasoning
1 bj bwg besar - mayang
1 bj cili merah - mayang serong
sedikit air
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak
Cara:
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan separuh bwg dan halia. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan isi ayam. Goreng hingga masak.
4. Masukkan sos tiram, seasoning dan air.
5. Masukkan garam dan gula. Rasa.
6. Masukkan cili merah. Kacau. Angkat dan hidang.
7. Taburkan sedikit daun bwg sebagai hiasan.
Baby kailan ikan masin
Bahan:
50 gm baby kailan
2 ulas bwg putih } tumbuk
1 bj bwg besar } hiris
1 tbsp isi ikan tenggiri masin
1 tbsp sos tiram
1 tsp kicap sotong
garam secukup rasa
sedikit minyak
Cara:
1. Tumis bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan isi ikan tenggiri. Goreng.
3. Masukkan kailan, sos tiram dan sos sotong.
4. Gaul rata hingga kailan lembut.
5. Masukkan garam dan bwg besar hiris. Gaul.
6. Rasa. Hidang.
Ikan Kembung Tiga Rasa
Bahan:
2 ekor ikan kembung } perap garam dan digoreng
Bahan kuah:
3 tbsp sos cili
4 biji bwg merah }
2 ulas bwg putih } mayang
1 bj bwg besar }
Cara:
1. Tumis bwg merah, bwg besar dan bwg putih hingga naik bau.
2. Masukkan sos tiram , kicap cair, sos cili dan sedikit air.
3. Masak hingga mendidih dan biarkan kuah sedikit pekat.
4. Masukkan garam dan gula. Rasa.
5. Tuangkan kuah ke atas ikan yang digoreng. Hidang.
