| Tuesday, 26-Feb-2008 22:33 |
|
KELAS SWISS ROLL
|
|
Helloooo anak murid sumer....dah tidur ke belum...kalau belum meh sini mklang nak ajar camner nak wat swiss roll yg sedap bangat ni...  sekali buat terasa nak buat lagik...sapa taknak cuba dia tergolong dalam golongan orang2 yang rugi...  Kalau maklang tak tunjuk step by step mesti ada yg tak paham...nanti jenuh pulak nak citer camner... jadi jalan terbaik, adakan kelas camni.
Ni kira 2nd time mklang buat, semalam mklang buat tak menjadi cos adunan kek tu nipis benor...bukan jadi swiss roll tapi dah jadi kek yg digelek stimroll lah pulok..  Sebelum kelas bermula, mklang nak ucapkan terima kasih banyak le pada Apek (FnR) yg tempek resepi mak dia dan juga manager tapai, Speed yg layan pertanyaan mklang....tepuk tangan utk mereka berdua... (cam real je maklang ni kan...) Ok, anak murid...cikgu dah kasi assignment...sapa tak hantar kena sebat 100 kali ekekekk
Kek Gulung/Swiss Roll Batik
Sumber : Apek
Bahan-bahan
6 biji telur gred A @ B
4oz gula castor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu bsr ovelet
3oz tepung gandum
1 sudu bsr susu tepung
4oz mentega cair
sedikit coklat emulco
jem strawberri secukupnya
Step 1
Telur,gula,ovelet,baking powder,esen vanilla,tepung gandum dan susu tpg msk dlm bekas dan dipukul dgn kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit)
Step 2
Adunan dah gebu akan jadi camni
Step 3
Masukkan mentega cair,kemudian kacau rata ngan sudit kayu
Step 4
Asingkan sedikit adunan tadi (skit je setakat nak buat line) ke dalam bekas lain,kemudian masukkan coklat emulco.Kacau rata kemudian masukkan adunan coklat ini ke dalam piping bag
[b]Step 5
Tuangkan adunan tadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya[/b]
Step 6
Paipkan adunan coklat td di atas adunan yg diratakan dlm loyang
Step 7
Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi dari atas ke bawah
Bakar dlm oven selama 20 minit dgn suhu 170darjah celcius.
Kek dah siap masak
Step 8
Apabila kek sudah masak dan sudah betui2 sejuk, terbalikkan ke atas sekeping kertas kemudian sapukan jem sehingga rata....tolong jgn sapu kuat2
Step 9
Setelah jem disapu rata,gulung kek tadi perlahan2 sehingga kemas.
Step 10
Dah gulung, bolehlah dipotong camni
Nota mklang :
- jgn lebihkan masa pembakaran nanti terlampau garing susah lak nak gulung..pecah kulit swissroll
- jgn buat nipis benor..susah nak gulung nanti
- time nak gulung tu...cubalah berlembut skit ngan swissroll...kalau ganas2 tersiat plak kulit swissroll yg cantik gebu tu..kulit swissroll ni jenis FRAGILE
- korang nak buat batik jawa ke..batik marble ke...batik kalerpul ke...ikut sukahati koranglah ye!
- filling tu boleh jugak letak bcream,choc., jem, blueberi..yg mklang buat tu mklang letak blueberi..sodappp
-pastikan kek sejuk dulu barulah gulung...kalau tak melekat kat paper kuih
- masa sapu jem tu cuba jangan ditekan kek tu sangat...tu sbb kulit dia melekat..
- kalau perhatikan tepung tu nampak skitkan...takpe...jgn risau..
- alas loyang ngan paper kuih tu...biar terjulur dari loyang pun takpe..senang nak angkat...jangan kedekut paper kuih tau...
- nak guna sponge mix pun boleh...tapi rasalah yg original punya dulu..best ke tak 
-mklang guna loyang sbread 50 petak tu je...loyang tu kan pelbagai guna...
noor ~ pandai tu takdelah...ni pun baru pass exam...cukup2 makan je..
bubble ~ trylah
zai ~ cubalah buat zai...step by step dah ada tu
jeff ~ takdelah leceh..nampak je... gulung aje mcm gulung carpet tu 
daalia ~ memang lembut sroll ni tapi mklang percaya daalia mesti boleh buat punya...itu zaman sekolah....la ni dah masuk zaman mak2... mesti lagi terer.. .
psstt...mklang takyah turun kat kl cos memang duk kl pun..
cek ~ tq anak murid...nak bodek cikgu ke (main2 je ekk...jgn terasa hati plak)
rinchan ~ tau takpe..tu assignment maklang dah kasi, kena hantor b4 end of this month..lambat hantor kena sebat..
reen ~ kat sana susah dapat ovalette ke?
azura ~
kliza ~ kalau kakliza buat mesti lagi jelita dan ayu ...
mamaella ~ of course le...lepas makan mesti lidah terbalik punya..
sab ~ ooo...ni nak kasi reason lah ni...emm..mm...nak kena babap ni...
ummi ~ senang je...cubalah.
shariza ~ gunalah glue cap gajah yang...
fliffy ~ tau takpe...
speed ~ tq speed....lepas tengok ko punya sroll tu le tiba2 naik balik semangat ni...ko tau le kan, mklang ni fobia nak wat gulung2 ni...tengok dulu mini sroll kakmas sampai la ni tak terbuat lagi...
mamasya ~ malamlah best bukak kelas...sunyi sepi...senang nak wat research.... belum cuba belum tau..
zira ~ ni yg tak boleh ni...cikgu kasi hwork, cikgu pulak nak kena anto kat dia...
maisya ~ yg ni mklang solute...maisya anak murid rajin..cikgu lom buat dia dah jalan dulu dahhh...bagus..bagus...cikgu suka...
madiha ~ lambat datang eh..murid dah ramai ni...nampak tak rotan kat tepi pintu tu... maklang guna loyang sbread aje tau..yg hok 50 petak tu...
feqah ~ belilah oven satu..ala hok yg murah2 tu pun takpe...for beginning...mklang punya hok murahlah..yg 99/- rege la ni...byk jasanya tau.
hanis ~ leceh gak nak bukak kelas camni..melekit2 digicam ku.. gulung tu kena bawa byk mengucap dulu... tu sbb ku fobia buat sroll ni sampai la ni baru datang semangat balik
mummyjam ~ cubalah buat dulu baru tau senang ke dak...heheh
suenal ~ cubalahhh...alaaaa..ikut je step by step tu mesti jadik..tapi bab gulung tu kena sabar skit.
ida ~ jangan takutlah..mula2 tu memang rasa susah tapi insyaAllahh...mesti jadinya kalau kena ngan gaya kita buat tu... tapi dinasihatkan kalau orang tu ganas memang hancusss...
ana ~ amboiii ....asignmnt yg lepas2 bila nak submit...nak kena sebat ank murid ni..
mamafami ~ takpe...asgmnt tu takde due date...so bila2 nak submit pun boleh.
zaikulim ~ belum cuba dah kata susah...nak kena babap nih..
lina ~ boleh guna loyang biasa tu je tapi lebihkan paper kuih tu sbb senang nak angkat
lyndz ~ jenuh pulak nak wat satu2 camtu...mklang pun tak koser nak buat
soulha ~ cikgu nak kasi ank murid rajin buat homework..
tun ~ wpun lambat tapi cikgu bangga ngan anak murid yg sorang ni...sanggup g CC semata2 takut tercicir class...syabasss..
nora ~ cubalah...nanti mklang jgk sana 
huda ~ aikk...apsal ada 2 layer lak...mklang buat tak asingkan putih dan kuning telur pun....sumer main campak masuk dlm bekas bersama2 bhn2 yg lain tu..pukul hingga gebu
nur ~ heheh...saje nak kasi homework kat kenkawan itupun kalau mau belajar le..
idaz ~ mklang ni kali ke2 buat...pestaim buat tak jadik...tapi ianya tak patahkan semangatku utk mencuba
kakleen ~ lom cuba lom tau kakleen..trylah...
naRamzi ~ bab gulung kena ikut sytle sendiri...buat mana yg mudah..ada org gulung sekali ngan paper kuih, ada org hanya gulung kek tu saje...ada org letak kek atas towel then gulung..mcm2 cara
ummiNurin ~ guna aje loyang biasa tu pun boleh
kakjie ~ sama2....mklang pun tak reti gak tapi yg penting semangat mencuba dan tak mengaku kalah sebelum berperang...
rozee ~ tq sbb sudi mencuba
ctnik ~ cubalah..
cendana ~ betui...tak susah manapun...mklang ni pun bukan terer bab baking ni...kebetulan nak jadi, jadilah ia...cuma kesabaran, tak mudah putus asa, rajin mencuba dan mencari kesilapan sendiri...itu le yg menjadi peganganku...
|
