SIAKAP MASAK MERAH

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan siakap [dibersihkan dan kelarkan]
garam dan kunyit

Bahan untuk sos:
5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 cm halia (dihiris halus)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
Garam dan gula secukup rasa
minyak
1 biji bawang besar dipotong bulat

Cara:
1. Ikan dilumurkan garam dan kunyit. Gorengkan sehingga garing.
Terbalikkan dua2 belah supaya masak rata.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah, baw. putih dan halia.
3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.
4. Masukkan juga bawang besar yng dipotong bulat ,garam dan gula.
5. Setelah kuat pekat, tuangkan ke atas ikan siakap yang digorengkan tadi.

Ini adalah kuih yang paling senang...dan yang seronaknya puteri tu, sentiasa je berendang dlm manisan.. Kuih ini juga adalah dua beradik dengan kuih onde-onde atau buah melaka..

KUIH PUTERI MANDI

Bahan
2 cawan tepung pulut
3 sudu besar tepung beras
1/2 sudu kecil kapur
Pewarna hijau
sedikit pandan paste

Cara
1.Campurkan tepung pulut dan tepung beras
2.masukan air kapur,pewarna hijau,pandan paste dan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
3.Masak air biar mendidih...ambil sedikit adunan tadi, bulatkan dan tekan sedikit..masukan dlm air ..bila dah timbul angkat dan sejatkan, barulah dimasukan dlm inti manis.

Inti Manis
1/2 biji kelapa muda parut ( kita guna desiccated coconut )
2 keping gula merah
1/2 cawan air
2 helai daun pandan-simpulkan

Cara
1.satukan semua dan masak diatas api perlahan sampai pekat.
2.Masukan kuih diatas dan digaul rata..


PUDDING LAPIS

Bhn A
20gm Agar-agar
7 cawan air
Gula - ikut manis
Pewarna merah

Bahan B
I tin susu cair
3 tbsp tepung kastad
Gula - ikut manis

1. Masak agar2 bersama air hingga agar2 larut.
2. Sambil itu masak tepung kastad dan susu cair
3. Ambil separuh agar-agar dan masukan dlm adunan 2
4. Masakkan diatas api sederhana sambil dikacau.
5. Tambahkan gula mengikut manis yg disukai. Ketepikan.
6. Agar2 yg masih berbaki tadi pula masukkan pewarna yang disukai dan gula mengikut manis yg disukai.
7. Lapiskan agar2 mengikut kreativiti sendiri.
8. Sejukkan dlm fridge sebelum dipotong

Quote:

mamasya~Betul puteri tu sentiasa menawan..sebab sentiasa mandi dan berendang dlm manisan tu.. .Cubalah buat puding tu senang je kan.. farah farahnri@yahoo.com~Cuba jangan tak cuba..semestinya anak -anak suka... Ana ~ Kalau Ana nak rasa kuih puteri mandi tu cubalah asap..senangkan.. cek de sam ~ kenapa lak tak rajin wat macam tuh ?..senang je..utk anak yang berpuasa..baru berselera.. Nur~ betul nur sebab cuaca panas itu sebabnya puteri ni sentiasa mandi... << jeff >>~ dOd ~ Menu kita tak lah special...aym bosnia yng dod masak tu lagi special... Sabrina~Selera Sab sama macam saya,suka yang masak sambal atau merah..kalau kari kurang sikit... hajar ~Kuih puteri mandi ni adik beradik tiri dengan buah melaka sebab adunan tepungnya tu yang sama.. Roylazim~Dah lama tak makan ya...tak apa lepas ini masuk kedapur dan terus buat ok.. MaDiHa~ Ilmu dah dapat cubalah buat... saudah sa_udah@yahoo.com~ Salam perkenalan dari kami juga.TQ visit my fp... nabialishad ~Tinggal negeri orng,orng yng tak pandai masak jadi pandai...sebab hari-hari kena masak,nak beli kat kedai tak ada.. sedihkan..nampaknya terpaksalah masak sendiri... Lee Lin ~ Betul peteri ni, mandi dalam lumpur, sebab cuaca panas sangat .. .Baguslah LeeLin dah buat nasi ayam tu..tak payah nak beli...buat lagi sedapkan...