I got this recipe from http://azzaliza.fotopages.com. Thanks azza n mira for the lovely recipe. Balik jer dari opis trus gi godek2 fridge ada la bahan serba sikit. Emmy plak ever since dia x brp fancy koayteow ni so dia buat bruscheta....walaupun x cukup bahan but it turn out lovely.
Quote:
1/2 bungkus kuey teow
10-15 hirisan besar daging
3 ulas bwg putih (ketuk)
1 inci halia (hiris nipis )
2 biji telur
3 tangkai sawi
daun bawang
1 sudu teh tepung jagung/gandum
sedikit minyak bijan
garam & sebuk perasa
sos tiram sesedap rasa
Cara-cara memasak:
gaul koayteow ngan kicap n sedikit minyak. goreng sekejap atas api besar kemudian ketepikan.
untuk kuah, goreng hirisan daging dlm sedikit minyak sampai air daging kering. kemudian masukkan bwg putih & hrisan halia goreng sampai naik bau. masukkan air & didihkan sampai daging empuk sedikit. masukkan serbuk perasa, garam, sos tiram dan sedikit lada sulah.
bila daging dah empuk, masukkan bancuhan tepung jagung/gandum. kuah dah pekat sedikit masukkan telur sawi & minyak bijan kemudian terus curah ke atas kuey teow. tabur daun bawang & hidangkan ketika panas bersama cili potong.
