Hari ini kita wat kuih koci versi pantai timur...biasanya kuih koci sebelah Kl colournya seakan coklat, dan inti didalamnya kelapa manis...tetapi Pantai timur punya versi , colournya hijau atau merah dan didalamnya inti kacang hijau, tetapi yang kita buat ini lain sikit..kita guna kacang merah.. ,dan rasanya lebih kurang sama je...
KUIH KOCI
Bahan untuk inti
Kacang merah
Gula
Cara-Masak kacang merah sampai empuk, kemudian masukan gula sesedap rasa.
Bahan untuk kulit
Tepung pulut
sedikit tepung gandum
sedikit air kapur
Pewarna merah
Air
Daun pisang
minyak masak
Cara
1.Masukan tepung pulut didalam bekas, kemudian dicampurkan dgn sedikit tepung gandum,- gaul rata.
2.Bancukan sedikit air kapur dan masukan pewarna merah dgn sedikit air, kemudian masukan dlm tepung tadi, dan uli sehingga menjadi doh yng lembut (macam nak wat buah melaka)
3.Ambil sedikit doh leperkan dan masukan inti kacang merah,dan bulatkan kemudian dibalut dgn daun pisang.
4.Bila dah siap ambil sedikit minyak masak,sapukan pada bahagian atas kuih tadi.
5.Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 20 minit, sampai masak.
Quote:
1.ANA-Senang je Ana..2cawan t.pulut+2sudu t.gandum seterusnya +air macam wat kuih melaka tu. 2.SABRINA-Cubalah g sebelah kelantan,kalu atas pasar yng colour merah dan hijau tu..lah kueh koci. 3.YANG MAZNI-Betul tu..colour purple sebelah kl je kot .
4.MAMAFAMI-Betul kah..mama .
5.UMI KAL-Nantilah..kita pos .
6.MAMASYA-Cubalah wat..daun pisang kat kedai cina .
7.EZURA-Salam perkenalan.Cubalah wat.. 8.KAMALINA-Tq. 9.CHE DE SAM-Betulkah ..tergoda hati mu.. .
10.RINCHAN-Betul tu..kuih koci pantai timur,memang colourfull habis.. .
,dan rasanya lebih kurang sama je... 
.
.