Balik cuti kat kg tempoh hari masak kuah laksa lemak,laksa beli yg segar di pasar.tp kat sinipun selalu jugak masak laksa lemak utk sarapan tp guna laksa kering dlm pkt.
bahan2 1 kilo laksa segar /1 pkt laksa kering direndam dan direbus
1/2 kg ikan kembung/ikan tamban - direbus dan dibuang tulang,mesin dgn sedikit santan cair/air
6-7 ulas bawang merah-mesin dgn ikan
2 inci halia-mesin
1 biji kelapa/ 1 pkt santan segera-utk santan anggaran 6-7 cawan tp kalau pekat boleh tambah air lagi dlm kuah.
2 keping asam keping ,
1 sudu makan lada hitam-ditumbuk/debu- kalau nak kuah cantik guna lada putih
2 sudu keresek (pilihan) - ni ikut resepi mak
garam,
Cara
Masukkan ikan kembung rebus yg telah ditumbuk lumat/mesin dgn bawang merah ,halia,lada hitam & asam keping serta sedikit santan/air.Kemudian setelah mendidih masukkan pula santan yg selebihnya.Kacau sebati sehingga mendidih.tambahkan garam mengikut citarasa.sedia utk dihidang dgn ulam.
