Sebelum g kije, maklang buatkan bekpes meehoon tauchu dan apam tepung beras ni.Anak2 maklang suka makan apam tapi takmo ada kelapa...bagus gak, senang kije maklang. Makan apam ni boleh lupa daratan dibuatnya...
Apam Wa Ko Koay Sumber : rossya
Bahan 600g tepung beras
350g gula pasir
700ml air
5 helai daun pandan
225g tapai nasi dibuang airnya
2 sudu makan Eno
Cara Masak gula dengan separuh air, daun pandan dan sejukkan, Mesin tapai nasi sampai halus. Kacau tepung dengan baki air, air gula dan tapai nasi. Tapis. Simpan adunan selama 1 jam atau lebih.
Apabila hendak mengukus nya, baru masukkan 2 sudu makan Eno dan dikacau rata2. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan bubuhkan pewarna kegemaran anda. Kukus selama 7-10 minit.. Apam ini enak dimakan bersama gula tanjung dan kelapa parut yang telah dikukus.
Tapai Nasi
Bahan 600g nasi sejuk
1 biji ragi kecil
Cara Ragi ditumbuk halus dan ditapis. Kemudian di gaul kan bersama nasi sejuk hingga rata. Masukkan kedalam bekas ketap udara dan dibungkus dengan kain. Simpan selama 2 hari, sehingga menjadi tapai nasi. Bila tapai ini betul2 sudah menjadi, buang airnya dan boleh lah disimpah dalam peti sejuk. Bila hendak digunakan, keluarkan jumlah yang diperlukan, lebihannya di simpan kembali dalam peti sejuk..
[quote]
jie ~ apam ni kena letak eno, takder eno tak jadi makk...bantat nanti.
umi ~ jalan lain takder...semua jalan lurus jer... ada satu cara jer, kalo takder eno toksah buat apam ni, buat apam tukaz tu...susah ke cari ragi ni, kat kedai runcit byk jual ragi...rege 6 kupang jer.
