Senang jer buat roti ni rupanya. Kulit macam kita buat kuih dadar, inti cam karipap dan celup dlm tepung terus goreng.
Roti Mustafa Sumber : Variasi Masakan Mami oleh Hajah Fadhilah Hanoum
Bahan 250g daging cincang
2 biji bwg besar } potong dadu
2 biji kentang }
Daun bawang/sup – dihiris
1sm rempah kari daging
½ st rempah garam masala
Kulit kayu manis
Bunga cengkih
Bahan tumbuk 4 biji bwg merah
2 biji bwg putih
halia
garam
gula
air
Cara buat inti (sama spt buat inti karipap) Rempah kari daging dan rempah garam masala dicampurkan dengan bahan tumbuk dan sedikit air, gaulkan sebati.
Panaskan minyak dan tumiskan bancuhan rempah tadi, kulit kayu manis dan bunga cengkih, kacau sampai bau wangi.
Masukkan daging dan kacau hingga separuh empuk
Kemudian, masukkan kentang, bwg besar dan setengah cawan air. Tambah air lagi jika perlu. Masak hingga daging dan kentang empuk.
Masukkan garam, gula, daun bawang/sup, kacau rata dan tutup api.
Bahan Kulit Roti 3 cwn tepung gandum
½ cwn santan – option
3 biji telur
3 cwn air
Garam
-Satukan kesemua bahan hingga sebati, tapiskan. Asingkan 1 cawan utk digunakan kemudian.
Cara buat Sapu sedikit minyak sapi pd kuali panas
Masukkan 1 senduk adunan dan lenggang bulat macam buat kuih dadar
Bila masak, angkat dan letakkan inti daging dan balut bentuk 4 segi empat. Buat proses begini hingga habis.
Kemudian, celupkan roti tadi ke dalam 1 cwn tepung yang telah diasingkan awal tadi.
Goreng dlm minyak yang banyak hingga kuning…toskan.
